2kg d’oranges
1kg de sucre cristallisé
Jus de 2 citrons
Laver les oranges et essuyer et raper le zeste ,le garder si c’est des oranges non traitées
Mettre les oranges dans l’eau 24h
Le lendemain mettre dans une cocotte et cuire 10min
Jeter l,eau de cuisson
Couper les oranges en lanières ou a votre choix mettre dans une grande bassine rajouter de l’eau et laisser cuire a petit feu ,jusqu’à ce qu,elles soient bien tendre rajouter le sucre et laisser cuire en écumant a chaque fois jusqu’à ce qu,elle epaissiqse ajouter le jus de citron ,bouilli 1ou 2min éteindre le feu et mettre dans des bocaux stérilisés retourner et laisser au lendemain .
Moi je la conserve au congélateur ,si vous ne vouler pas conserver au congélateur mettez 700g de sucre pour le kilo d,oranges.
La caverne des delices de saida ida 