Ingrédients:
La pâte:
320g de farine
10g de maïzena
1g de levure chimique
100g de sucre cristallise
180g de beurre en dés
1oeuf
1a2 cs de lait
Zestes de citron
Une pincée de sel
La creme:
50cl de lait
25cl de jus de citron
3oeufs
220g sucre cristallise
40g de farine
25g maïzena
Arôme de citron
1cc vanille poudre ou liquide
Préparation de la pâte:
Melanger farine tamisée avec 1 pincée de sel et sucre ,levure,maïzena,ajouter le beurre en des travailler la pate ajouter l’oeuf et le lait ,ramasser la pate mettre dans du film alimentaire et mettre au frais au moins 1h puis  aplatir les 3/4 de la pate mettre dans un moule de 28cm piquer avec une fourchette et remettre au frais
La creme :faite chauffer le lait,blanchir avec un fouet a main les oeufs et sucre puis les zestes ,arôme farine et maïzena,vanille,ajouter le jus puis le lait chauffé remettre sur le feu épaissir,ajouter une pointe de colorant jaune laisser un peu puis versez sur la pâte et aplatir le restant de pate couper en lanieres decorer la tarte enfourner a four180° a peu près 40min .laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace les lanières
Bonne dégustation.